Resep Bebek Bumbu Madura

Bahan:

1. 1 ekor bebek, potong-potong
2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3. 750 ml air
4. 4 lembar daun jeruk
5. 1 batang serai, iris halus

Haluskan:

1. 8 butir bawang merah
2. 8 butir kemiri
3. 5 siung bawang putih
4. 2 sdt ketumbar sangrai
5. sdt merica butiran sangrai
6. 2 cm jahe
7. 3 cm kunyit
8. 3 cm lengkuas muda
9. Penyedap jika suka
10. 2 sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Bumbu Madura:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, ratakan. Simpan dalam lemari es selama 30 menit. Bilas dengan air, tiriskan.
2. Campur bebek dengan bumbu halus, daun jeruk dan serai, Diamkan selama 30 menit. Taruh bebek berbumbu ke dalam panci, tuang air. Aduk rata.
3. Masak dengan api sedang sampai mendidih. Kecilkan api, masak kembali sampai bebek empuk.